Literatura i izvori znanja:
- Bosnar-Valković, Brigita, Davies, Mark; Harrison-Paj, Elizabeth. English for the hotel and tourism industry 1: udžbenik engleskog jezika za hotelijersko – turističke škole. Zagreb: Školska knjiga: 2001.
- Brlas, Siniša. Psihologija komunikacije1,2,3. Jastrebarsko: Naklada Slap, 2010.
- Constantino, Maria. Kokteli, Zagreb: Veble commerce, 2002.
- Čoh, Ćiril, Lamot, Marija, Matuš, Ksenija. Etika 1. Zagreb: Školska knjiga 2004.
- Eterović, Nada, Jurković-Majić, Olivera. Pisane poslovne komunikacije u turizmu: udžbenik za 1. razred hotelijersko-turističkih škola. Zagreb: Školska knjiga 2008
- Jurčić, Mirjana, Palčok, Dunja. You are welcome 2, udžbenik engleskog jezika za ugostiteljsku struku. Zagreb: Školska knjiga, 2004.
- Kostović Vranješ, Vesna, Ruščić, Mirko. Higijena: udžbenik za trogodišnje strukovne škole. Zagreb: Školska knjiga, 2009.
- Marošević, Ivan. Organizacija poslovanja poduzeća u ugostiteljstvu, Pula: Horeba 2003.
- Marošević, Ivan. Poslovanje barova. Samobor: A. G. Matoš, 1996.
- Marošević, Ivan. Ugostiteljsko posluživanje 3: udžbenik za 3. razred ugostiteljske i hotelijerske škole. Pula: Horeba, 2008.
- Novak-Ištok, Marija, Uroić, Božica. Poslovni bonton za prodavače: udžbenik za prvi razred srednje škole: obrazovni profil prodavač. Zagreb: Alka script, 2008.
- Novak-Ištok, Marija. Poslovna komunikacija i bonton
- Radišić. Franjo. Organizacija poslovanja poduzeća u ugostiteljstvu 4: udžbenik za četvrti razred hotelijerske škole zanimanje turističko hotelijerski komercijalist. Pula: Horeba, 2006.
- Ratkajec, Slavko. Ugostiteljsko posluživanje 3: udžbenik za 3. razred ugostiteljsko-hotelijersko-turističkih škola. . Zagreb: Školska knjiga, 2013.
- Ratkajec, Slavko. Ugostiteljsko posluživanje: priručnik za poslužitelje jela i pića. Zagreb, Kamešnica: Hrvatska obrtnička komora, 2007.
- Reškovac, Tomislav. Filozofija morala. Zagreb: Profil International, 2014.
- Sigurnost na radu u ugostiteljstvu i hotelijerstvu, Zavod za istraživanje i razvoj sigurnosti, Zagreb
- Sott, Trish. Revell, Rod. Highly Recommended English for the Hotel and Catering Industry. Oxford: Oxford University Press, 2004.
- Springer, Oskar. Higijena: udžbenik za strukovne škole. Zagreb: Profil International, 2009.
- Stalni stručni suradnici ZIRS-a, 2007.g.,
- Todorović, Dragan et. al. Enciklopedija koktela i drugih barskih mješavina. Split: Marjan tisak, 2006.
- Walton, Stuart. Kokteli i pića. Rijeka: Leo-commerce, 2006.
- Željka Butorac, PowerPoint prezentacija: KOMUNIKACIJA u školi
- Žuškin, Eugenija et. al. Higijena za ugostitelje. Zagreb: Školska knjiga, 1989
- Žutelija, Željko, Nepokoj, Denis. Kokteli svjetskog prvaka. Dubrovnik: vlastita naklada, 2015.