Program usavršavanja u trajanju od 170 sati realizirat će se redovitom ili konzultativno-instruktivnom nastavom u učionicama Hotelijersko turističke i ugostiteljske škole Zadar.
Program usavršavanja namijenjen je za:
osobne potrebe pojedinaca i potrebe poslodavaca koji žele stručno usavršiti svoje djelatnike (kuhare/hotelijere);
poboljšanje kvalitete i proširenje ugostiteljske usluge u skladu s potraživanjima korisnika (produženje životnog vijeka i veća stopa oboljelih koji iziskuju poseban režim prehrane);
Program usavršavanja omogućuje;
praćenje svjetskih trendova u prehrani i samim time konkurentnost u ugostiteljskoj i turističkoj ponudi;
osnivanje i pokretanje vlastite poduzetničke djelatnosti u području ugostiteljstva i turizma, naročito u području zdravstvenog turizma koji ima dobru poduzetničku perspektivu
Program usavršavanja za poslove kuhara specijalista dijetoterapije mogu upisati osobe koje imaju:
- završenu srednju školu u zanimanju kuhar/ica ili u zanimanju hotelijersko-turistički komercijalist/ica
- najmanje dvije godine radnog iskustva na poslovima kuhara ili sličnim poslovima
- navršenih 18 godina
- liječničko uvjerenje o zdravstvenoj sposobnosti za obavljanje poslova u ugostiteljstvu
- sanitarni pregled (sanitarnu knjižicu) za obavljanje djelatnosti u ugostiteljstvu